לחם דבש אתיופי- דאבו
לחם מיוחד לשבת
מאכלי עדות בגן הילדים לחם דאבו
מידי יום אוכלים האתיופים את האינג'רה .אך לקראת שבת אופים לחם מיוחד כמו חלה הנקרא דאבו.
החומרים
2 כפות שמרית או שמרים יבשים
1/4 כוס מים פושרים
200 גר' חמאה
כוס חלב
כפית קינמון
מעט מלח
4-5 כוסות סוכר
1/2 כוס דבש
ההכנה
1. ממיסים בקערה את השמרים עם המים והחלב מוסיפים את החמאה שהיא מומסת.
2. להוסיף לקערה את הדבש ,הקינמון ומלח ולערבב היטב.
3. להוסיף לתערובת את הקמח בהדרגה ולערבב עד לקבלת בצק גמיש ורך.
4. לכסות במגבת לחה להניח לתפיחה במקום חמים במשך שעה.
5. כעבור שעה ללוש מעט ולהניחו לתפיחה נוספת כ- 45 דק'.
6. ליצור לחם כדורי/ עגול להניחו בתבנית תנור רגילה בעזרת סכין ליצור סימנים שתי וערב או מעוינים.
7. להכניס לתנור ולאפות כ- 45 דק' עד שמשחים.
8. לצנן ולאכול בתאבון!!!
תוכן נוסף
מיקום: חג הפסח / מבשלים בכיף |
 קניידעלך מיקום: חג הפסח / מבשלים בכיף |
 לא זזים בלי תפוזים |
הוסף תגובה